Kita tahu sekarang , bahwa Allah turut bekerja dalam segala sesuatu untuk mendatangkan kebaikkan bagi mereka yang mengasihi Dia , yaitu bagi mereka yang terpanggil sesuai dengan rencana Allah. ( Roma 8 : 28 )
INGAT WAKTU
MY CLUB
SHOUT BOX
Bagi temen-temen yg mau ngisi cooment tentang my blog..bisa ngisi disini nich.. Monggoo
PERNAK PERNIK
MY GOOGLE READERS
Other things
Anniversary Cake for Pap en Mom
Wednesday, March 4, 2009
Ini dia korban experimen tukang kuwe. Dari kapanan pengen benar nyoba ngelapis cake pake fondant ,soalnya waktu yg Barbie Cake masih belon sukses banget ngelapis cakenya. Retak eeuy. Makanya begitu anniversary nya papi mami , langsung dah mewujudkan latihan ngelapis cake pake fondant.
Cihuii..berhasil..berhasil..berhasil..HOREE !!
Cakenya pake Lapis Surabaya. Papi mah kepengennya dibuatin lapis legit , apeek atuh Pi bikinnya hihihi.. Nanti aja pas Papi ultah ya baru me buatkan lagi Lapis Legit. --> dgn catatan kalo anaknya lagi rajin ya..huahahaha...dasar anaknya males.. ^_^
Here's the picture : sssttt..pas kuenya dipotong , waitressnya resto cianjur pada ngeliatin semua. Mungkin pikir mereka :" ooo..itu kue beneran ternyata , kirain mainan.." hahahaha...
Kali ini BDCKnya pake JCC again. Doyanan tukang kuwe ini kue. Soalnya lembuuut banget. Trus rasa kejunya hmmmm..so Yummy. Decoratingnya ampir sama dgn yg buat Lichang adekku. Hayoo..sapa yg bisa nebak bedanya?? hehehe..
BDCK ini dibuat khusus untuk Ipoet , atas urunan bareng2 teman FF(Femina & Friends)-Bali. Makacih ya prens dah ngasih kerjaan lagi buat aq.
Sayangnya pas di tempat , bluberrynya bleber ke pitanya. hiks...maapken ya Poet. Yang penting rasanya tetep yummy khaaann...ngebela diri mode on. :)
So inilah kuwenya...
Lho...kog yg namanya Ipoet masih kecil?? hihihi..bukan kog. Ini mungil yg cantik ini anakknya Merry yg hobby banget tiup lilin. Makanya langsung duduk manis di depan kuwenya.. ^_^
Nah ini baru orang yg berulang tahun , kuenya keliatan bleber ya...hiks..hiks..
Ipoet makannya buaaanyak bangeet...???? Abisnya enak sich ditraktir.. hehehehe
Yup.. arisan FF ( Femina & Friends ) kali ini , kita ditraktir sama Andrie di warung makannya. Namanya KAPO KKN. Keliatan kan di photonya?? Lokasinya 200 mtr dari Sarinah Sanur... monggo yg kalo lagi jalan2 ke Sanur bisa mampir. Menunya banyak , enak enak lagi. Disana juga sedia sari kedelai buatan sendiri. Pokoke SIP lah !! *Halah..aq jadi kayak sales nawarin dagangan...hahahaha...*
Tgl 10 Juni ini ternyata banyak banget yg lagi ultah. Dari kapanan emang dah niat bikin BDCK for my little bro.Yang gak disangka2 adalah pas hari ini juga ultahnya Selma's grandma.Dapet beritanya baru sehari sebelumnya. Ditelpon sama A-inya kalo hari Selasa pada ngumpul semua di kantinnya ko Toto. Ditanya ada acara apaan, gak mau ngejelasin. Gak mungkin lah yaw. Langsung aq nelpon ce Dina utk dapet bocoran. Tu kan bener. Si A-i ultah. Cause sekarang aq jarang ikutan ngumpul di sekolah anakku , jadi dah telat utk ikutan urunan beli kado. Jadi..apalagi lah kalo kadonya kue ultah. Namanya yg ngasih kado juga tukang kuwe. xi xi xi xi Udah pasti 2 BDCK kan.
Senin sore dapet telpon dari ce Indri. Anaknya juga ultah 10 Juni ini trus mo pesen BDCK juga. WAAKKKSSSS...jadi 3 BDCK neh!!! Duuu..segitunya. Bukan apa2 ,tukang kuwenya masih belon canggih urusan dekor mendekor kuwe.Mo nolak ko ya sungkan. Ya sutralah disanggupi juga. Mana kuwenya terserah aq juga , yang penting jangan Black Forest katanya.
So , inilah BDCK borongan dlm sehari. Begitu tutup toko , langsung nguplek di dapur buat siap2. Dan inilah hasilnya...
Yang punya A-i aq bikinkan cake dgn layers strawberry dgn cupcake yg dihias strawbery juga dgn permen yupi. Ini photo-photonya :
Yang punya ce Indri utk William anaknya , aku bikinkan cake dgn layer keju lalu dilapis dgn keju parut yg buanyaaak. Ampir 2 kotak keju buat nutup 1 kue. Maapken ya ce kalo BDCKnya simple buangettt. Maklum amatir..peace..
Yang punya my little bro , bikinnya baru pas hari H. Soale tukang kuwe dah keteteran ngerjain yg 2 sebelonnya. Apalagi yg 2 itu dah mesti dikasihkan sebelon jam 9 pagi. Jadi yg punya Lichang baru sempet ngerjain siangnya. Itu juga pas nelpon ngucapin birthday , aq bilang kalo buat dia ultah, aq gak sempet bikinkan kue tart. Pan udah gede ya Chang (padahal kuenya dah nongkrong dgn manis di kulkas). Cecenya aja pengen ngerjain adeknya. hehehe.
Yang buat Lichang , aq bikinkan JCC aja. Dihias yg simple. Trus karna adonan lebih , ketimbang ngeluber di loyangnya , aq bikin yg oval kecil 3 biji.
Pas acara aq bilang sama Lichang , yg oval kecil itu kue ultahnya. ( Yg gedenya aq umpetin dulu di belakang ). Dia dah pasrah aja. Makanya begitu yg BDCK yg sesungguhnya keluar , my bro surpraise banget. hihihi..masa sich cecenya tega gak buatin utk adek sendiri..hahahaha.. Dan inilah BDCK for my little bro Lichang
Inilah hasil request dari my sis Lily yg minta dibuatkan TCCC buat birthday cakenya Cally. Sedangkan aq pengennya bereksperimen dgn cupcake utk birthday cakenya. hehehe tukang kuwe yg ngeyel sama pemesan..mentang2 sister sendiri.
So..digabunglah keduanya. TCCC dibuat utk kue yg paling atas. Didekor dgn edible imagenya Princess yg kebetulan aq punya stoknya. Lalu ditambah dgn jeruk mandarin kalengan yg muterin itu edible. Dipagar dgn wafer stick rasa strawberry yg lalu diikat dgn pita dgn gambar balooon. So cute..*tukang kuwe yg narsis hehehe*
Sedangkan yg cupcake pake resepnya Brownies Kukusnya NCC utk yg coklat tapi gak aku steam melainkan aku panggang di oven.Utk yang rasa vanilanya pake Butter Cake 2 telor.
Yang coklat bikin 1/2 resep jadi 24 cup. Ya iyalah..10 kuning telor geto. Yang vanili 1 resep jadi 12 cup.
Hiasannya pake coklat putih yg dibentuk kupu. Sama dgn teknik bikin dari icing sugar yg pernah aq posting dulu.
So...please enjoy the picture.. Sapa tau jadi berminat utk ikutan pesen yaaachhh...ngarep dot com ...hehehe
masukkan adonan butter cake pake piping bag biar gak belepotan juga pake cup yg warna item supaya gak keliatan berminyak nantinya
cupcakenya dipoles dgn ganache lalu tempelkan butterfly coklatnya.
ini hasil TCCC yg dah dihias
ini yg dah disusun di tiers. Tiersnya aq beli pas masuk dlm katalog makro mail. Jadi bisa dapet lebih murah. Kalo gak salah inget harganya dari 220 ribu jadi 180ribu dech. Lumayan kan..
ini photo cake sebelon dibawa ke tempat acara di "Ikan Oven"-Renon. Gak sempet ngambil photo yg dah disusun di tiers pas di rumah.
Gara2nya ada komentar yg menyertai resep ini , ini kue doyanannya si Oprah Winfrey , bikin aq jadi kepingin juga bikin. Sapa tau bisa ketularan beken kayak si Oprah hihihihi..apa hubungannya ya????
Kebetulan my mom en my pap dah kembali ke dps sehabis berlibur sebulan , ( BAYANGKAN !! sebulan booo. Kagak kangen sama anak en cucunya ape?? ) , jadi ada alesan buat kumpul bareng semuanya. Sekalian juga nich ngerayain ultahnya mom yg ketunda tgl 12 Mei lalu.
Resep yg dah disave di kompu dibuka lagi en dicatet di kertas dulu . Lalu iseng2 ngecek email juga, mumpung dah di depan kompu. Dilalah baca email yg dari KBB , si Nilam ama Rea lagi pada ngebahas RVC ini. Kog bisa ya nyambung banget. Tuhan itu emang baik banget.
Resep yg dah ditulis langsung berubah haluan ke resep yg ada di blog Rea. Soalnya resepnya lebih simple en praktis. Thank u Rea sudah menshare resepnya si mpok Martha Steward.
Karna aq bingung dgn takaran yg di fillingnya , aq kira2 aja dgn takaran yg di resep atunya.
Bikin kue yg pertama , gagal dgn sukses. Mungkin karna terlalu bersemangat bikin , jadi baru mixer sebentar dah masuk ini masuk itu. Ato mungkin juga loyangnya yg kegedean (aq pake loyang 24 cm ) jadinya kuenya pendek banget. Pas dibagi 2 dah ketipisan dan hasilnya kuenya terbelah dua. Waaaksss...
Langsung siapkan bahan2 utk bikin lagi sambil mengambil nafas panjang biar tenang. Fffffiiiuhhh......sabar bu...sabar..Rilex ..jangan gupuh..ffffiuuuhh...
Sekalian juga ambil kamera buat motret step by stepnya. Biar kalo gak jadi bisa tau dimana salahnya. Kalo jadi , sapa tau bisa membantu yg kepengen buat juga. Iya kan..masa ya iya donk..hehehehe.
Dan inilah hasil akhirnya ..tralaaaa....
Resepnya ngintip di blognya Rea aja ya.. Step by stepnya kayaknya mesti majang di bag photonya MPdech. Baru tau kalo ulpod photo lewat blog MP ternyata mesti satu2 gitu ya? Kalo di blogger kan bisa 5 sekaligus. Ternyata mesti banyak bergaul dgn MP nich biar lebih banyak tau lagi.
Bikinnya bareng with my sis Lily. Doi lagi pengen ngasih tetangganya yg lagi ultah. Sekalian juga belajar bikin brownies yg baik en bener (huuuu..belagunya). Lha soalnya , baru2 ini bikin BF sendiri hasilnya jadi kayak roti panggang ala black forest..kqkqkq Sayang lupa didokumentasikan. wakakaka.... Kalo doi baca ini, bisa2 pale ane dijitak neh..kqkqkq
Kebetulan lagi punya stok strawbery di kulkas , sekalian aja buat eksperimen. Enak kali ya kalo BF dikasih isian strawberry cincang yg kreyes kreyes dipadu dgn dark cherry yg lembut membelai lidah cieee ni anak lagi sok putis bahasanya... :))
Ternyata emang enyakk. Soalnya pas abis dipotong, tukang kuwe kebagian juga sepotong. Hmmm...yummy..
Lagi kesenengan bikin cake mini dalam mika. Karna ternyata bikinnya gak sesulit yg dibayangkan. Lagian lebih praktis kalo pengen bagi-bagi. Ini dia penampakan BF dlm mika Jreng..jreng..
Chilled Raspberry Swirl Resep by : 35 variasi cheese Cake Yasa Boga
Alas : 1 bh sponge cake belah 2 ( aku pake loyang 26 x 26 x 3 cm , jadi gak perlu dibelah2 lagi)
bahan : 60 ml air 1 1/2 sm gelatin 500 gr cream cheese 125 gr gula kastor 80 ml air jeruk lemon ( aku pake jeruk nipis ) 375 ml whippy cream , kocok kental 250 gr selai raspberry + pewarna merah
Cara : 1. Siapkan loyang cutter dan mika ( aku pake mika aja utk cutternya sekalian ).Bentuk utk dijadikan cake dasar . ---> liat photo yg aku buat
2. Campur air dan gelatin. Tim hingga larut.
3. Kocok cream cheese dan gula hingga larut. tuangi air jeruk. Kocok rata.
4. masukkan larutan gelatin. Aduk rata. masukkan whippy cream secara bertahap. aduk rata.
5. Tuang adonan (aku pake piping bag) ke cetakan mika. Tuang selai dgn menggunakan sendok kecil. Lalu buat garis tidak beraturan dgn tusuk gigi.
6. Simpan dlm lemari es dgn mika pembungkus. Hidangkan dlm keadaan dingin
Akhirnya berhasil juga daku bikin pagar coklatnya. Makasih ya mbak Iin utk petunjuknya. Ternyata gak ribet2 banget , lebih irit coklat lage..hehehehe So sekalian posting resepnya yach..bagi penasaran pengen buat..gampang banget buatnya. Monggo...
Black Forest Resep by : Lia-Angels
Bahan : 8 btr kuning telur 2 btr putih telur 150 gr gula pasir
100 gr terigu protein sedang ayak dgn 25 gr coklat bubuk
75 gr mentega lelehkan 2 sm Rum Bakar
1 kaleng dark Cherry, pisahkan air dan buahnya. Air cherry + 3 sm gula pasir + 1 sm Rum ,masak smp mendidih Buah cherrynya belah jadi 2
200 gr Whippy cream bubuk kocok dgn 400 cc air es sampai kaku
Utk hiasan : dark Chocolate cherry merah secukupnya
Cara : 1. Telur dikocok dgn gula pasir hingga putih dan kental 2. Masukkan camp. terigu coklat aduk rata. 3. masukkan mentega cair aduk rata. 4. Masukkan rum bakar. aduk rata 5. Masukkan dlm loyang uk. diameter 20 cm yg dioles mentega dan dialas kertas roti. 6. Panggang kurleb 30-40 menit sampe matang. Dinginkan
cara menyusun : Kue yg sudah dingin belah 2 / 3, perciki dgn air cherry sampe lembab.
Oleskan whippy cream , susun cherry , oles whc lagi tutup dgn kue satunya.
Kemaren anniversary my Pap & Mom yg ke 35 thn. Rencana awalnya sich mau bikin tart bersusun 2. Apa daya, anaknya masih belon punya gambaran gimana cara nyusunnya sampe hari H nya.
* meskipun udah dapet masukan dari mbak dessy kapanan yg ngasih kutipan teknik BC siramnya mbak Fat. Makasih ya mbak dessy, cuman sayanya lemot aja jadi masih gak ngeh cara numpuk cakenya*. hehehe
Ya udahlah, ubah rencana. Akhirnya bikin Black forest aja. Secara daku belon pernah bikin BFsendiri. Jadilah ini BF hasil buatan pertamaku....
Proses bikin BFnya sich sebentar aja, yg paling lama adalah membuat pagar coklatnya.Pasti bingung kan, napa bikin pagar coklat polos aja bisa lama banget. Ampir 3 jam itu bikinnya.
Gara2nya daku iseng sekalian mo belajar bikin pagar yg ada dekornya.
Pertama bikin motif hati dulu kecil2 dgn warna pink tua. Masukkan kulkas biar cepat beku. Keluarkan, lalu disiram dgn coklat pink muda di atasnya. Dilalah kog pada bleyot sana sini hati kecil2nya. Mungkin lapisan pink mudanya masih terlalu panas waktu disiramkan, jadi melelehlah si hati kecil.
kedua diulang lagi prosesnya. Tapi yg ini dah gak terlalu panas waktu disiramkan ke atas hati kecil. Jadi...cuman kog gak sreng sama warnanya ya??? *makanya bikin planning yg jelas dulu bu, maunya apa sich?* hehehe..
ketiga, ganti motif garis bersilang. Kog ya gak sreg juga sama motifnya * dasar mrs no planning *
keempat, sudah panik dot com karna waktunya dah mefet sama acaranya. Soalnya bikin ini coklatnya mesti keluar masuk kulkas. Pake nunggu beku lagi. Ini dah bikin makan waktu kan.Udah bikin yg polos aja...! Dah buat 4 lembar nich.. tau2 pas motong lha kog kurang tinggi *alamaaaaakkkk...kacau banget ini orang*
kelima, cepet2 bikin lagi yg agak tinggian ukurannya. Pas dipotong, lagi2 ada aja masalahnya. Terlalu tipis lapisan coklatnya. Jadi ada yg patah2. Hrrrggghhhh...untung bikinnya agak banyakan. Jadi masih bisa diatasi.
Tinggal nempel bunga mawar gum paste * ini beli jadi di TBK* , kasih tulisan.. trala..selesai..Udah jam setengah lima sore. Acara jam 5 dah pada ngumpul di Pizza Hut. Hffff..mefet banget kan.
Meskipun sederhana, daku dah puas dech dgn hasilnya.
BF nya mak yusss rasanya. Bisa bayangin aja..ini kue tingginya ampir 10 cm dgn 2 lapisan Cherry hitam en whippy cream yang lembut..mmmhhhhmm sungguh membelai lidah ..*halah gaya bahasanya hiperbol banget*
Lha yg bikin daku, komentarnya ya pasti Te O Pe aja donk *dasar narsis*.kqkqkqkq.
Hayooo..sapa yang mau ngicip????
Pssstt..udah selesai acara, malemnya pas buka email ternyata ada email dari mbak Iin-Lampung, teknik2 buat bikin Tart lapis BC siram yg ditumpuk. Mana penjelasanya detil banget lagi. Makasih ya mbak Iin.. gak bakalan sia2 kog mbak ilmunya. Tinggal nyari moment aja lagi biar bisa belajar. Secara kalo buat maem sendiri lha kog eman ya..*hehehehe..dasar pelit*. Hayo...sapa yg mo pesen biar bisa jadi bahan percobaan??? hahahahahaha....
Napa judulnya BDCK Heboh? Karna emang heboh banget ngebuatnya saking amatirnya yg bikin hehehe. Inilah ceritanya...
Trala... akhirnya selesai juga BDCK Edible Image en BDCK with BC hasil karya pertama daku utk jualan.
Ceritanya nich , pas jemput anakku sekolah, sambil nitip dagangan kue di kantin depan sekolah, aku diundang ke pesta ulang taunnya anak temen yg suka nongkrong juga di kantin.
Begitu denger ada yg ultah aja..wuiiih rasanya seneng banget. Berarti ada kesempatan donk nawarin pesen BDCK di aku.
Secara daku lagi kepingin banget belajar dekor BDCK kog ya belom kesampean. Lha kalo ada pesenan kan berarti bisa buat experimen donk. Sssttt yg pesen tentu aja kagak tau kalo pesenan merupakan hasil experimen daku. hehehe
Dan inilah hasilnya...
Jangan diketawain ya, mungkin bagi para suhu en temen NCCers menghias BDCK merupakan hal yg gampang. Bagi aku, ini hasil perjuangan seharian sampe mo nangis bombay nich.
Masalahnya , yg namanya amatiran lagi nekat belajar malah berani2 nya terima pesenan 2 BDCK dlm 1 hari !!!
BDCK pertama hasil keberanian menawarkan diri ke temen utk bikin BDCK dgn edible image , yg satunya dari suami yg menawarkan ke pelanggan toko pas tau anaknya ultah hari Sabtu ini juga. Gak pake edible cuma hiasan gabus biasa.
Kue pertama sdh disiapkan hari sebelumnya, yg satu pas hari H-nya. Kuenya pake brownies kukus andalan jualan.
Yg mo bikin nangis bombay, ini nich kasus2nya..
Kasus pertama... Kuenya pertama yg dibikin sehari sbelumnya bompel karna 1 hal. Bompelannya aku tempel dgn kue laen yg dikasih ganache. Kalo kuenya dipotong kira2nya copot gak ya tambalannya? hihihi.. Abis mo ngulang buat lagi udah tidak memungkinkan, secara yg satu aja masih belon jadi kuenya. Pokoknya mulus dulu lah tampilannya. Kasus pertama selesai.
Kasus kedua , niatnya dekor yg pake edible dgn ganache. Lha kog ganachenya dah dimasukin frezer 1 jam kog ya gak mengental seperti sebelumnya. Kayaknya salah perbandingan WhC cair dgn DC nya dech. Sok pede sich jadi masukin coklatnya gak pake ditimbang lagi. (pelajaran nich spy gak sombong, berasa dah bisa jadi gampangin).
Ambil jalan pintas, aku campur dgn sisa BC yg aku punya.Dilalah begitu itu BC dicampur dgn ganache hasilnya gak nyambung. Bleber semua. Jadinya setengah cair. Pokoknya gak bisa spluit. Waaaa.. panik dot com. Soalnya udah mefet dgn waktu pengantaran kue.
Alhasil itu kue yg pake edible, aku siram pake coklat cair. Udah gak pake itungan untung atau rugi lagi dah dgn harga yg aku tawarkan, yang penting kuenya jadi aja. Kasus kedua selesai.
Kasus ketiga, pas bikin kue utk BDCK yg satunya. Salah perhitungan volume loyang. Kuenya pendek banget utk ukuran BDCK. Kalo bikin lagi dah mefet banget waktunya , belon lagi mendinginkan kuenya.
Untung ada kue Brokus yg sedianya maunya utk jualan tapi males dibawa ke sekolah kemarennya, potong jadi 2 lalu ditumpuk 1 bagian aja ke kue yg ada. Kasus ketiga selesai.
Kasus keempat, kue yg disiram pake coklat cair lupa diangkat ke alas tartnya. Jadilah nempel dgn sukses di rak pendinginan. Begitu dilepas tetap aja ada bagian2 yg retak. Ngelepas ini kue udah mau nangis aja rasanya. kog gak abis2 kasusnya. Padahal waktunya tambah mefet , mana yg satu belum dihias.hiks..hiks.
Bikin BC kilat, perbandingan antara Hollman, mentega putih, SKM, DC cair, pasta mocca dikira2 semua. Yg penting jadi aja. Spluit bentuk gede2 di sekeliling bawah utk nutup retakannya. Kasus keem- pat selesai.
Kasus kelima, menghias kue ternyata gak segampang yg dibayangkan. Hasil semprotan spuiltnya tebal tipis, bentuknya gak bisa sama satu dgn yg lainnya. Belum lagi BCnya daku campur dgn warna coklat semua. Saking panik buatnya,gak kepikiran bikin warna warni. huaaaa.. ha - silnya warna BCDKnya dominan coklat semua.
Celinguk sana sini , inget punya sprinkle warna warni. Taburi di be- berapa tempat. Hiasan balonnya , 1 aku copotin lalu tempel di kue jadi kayak bola2 berjejer. Lumayan berwarna lah hehehe... Kasus kelima selesai.
Kasus keenam, daku masih punya janji untuk bikin BDCK tgl 12 des ini utk anaknya temen baekku. Huaaaaa..gimana nanti hasilnya ya. Bikin yang kali ini aja kapok banget rasanya. Tolong..tolong..tolong
Yang ultah dgn Birthday Cakenya Daku
Ini bonus utk yg pesen BDCK with edible. Ukurannya cuman 10 x 10cm
>
) , jadi ada alesan buat kumpul bareng semuanya. Sekalian juga nich ngerayain ultahnya mom yg ketunda tgl 12 Mei lalu.
