Kita tahu sekarang , bahwa Allah turut bekerja dalam segala sesuatu untuk mendatangkan kebaikkan bagi mereka yang mengasihi Dia , yaitu bagi mereka yang terpanggil sesuai dengan rencana Allah. ( Roma 8 : 28 )
INGAT WAKTU
MY CLUB
SHOUT BOX
Bagi temen-temen yg mau ngisi cooment tentang my blog..bisa ngisi disini nich.. Monggoo
PERNAK PERNIK
MY GOOGLE READERS
Other things
Kacang Mente Goreng
Sunday, December 30, 2007
Selama di Samarinda, rugi doonk kalo gak belajar apa2 dari mertua yg jago masak. Apalagi menantunya lagi kerajingan ngisi blog. Semua step by step yg diajarkan mesti dphoto dulu nich biar gak lupa. Dan inilah salah satu yg diajarin. Bikin mente goreng. Sekilas keliatannya gampang banget , tapi kalo gak tau tip en triknya, bisa2 semua mente lengket jadi satu. So... perhatikan caranya yg bener ya..
Mente Goreng
Bahan : 500 gr mente 200 gr gula pasir 150 gr bawang putih air sedikit
Step by step pembuatannya :
1.kacang mente dicuci bersih lebih dahulu.
2.Bawang putih + garam + air diblender. ( Airnya sedikit aja ya. Pokoknya biar bisa keblender)
3.Campur hasil blenderan dgn kacang mente. Diamkan kurang lebih 1 jam supaya hasilnya meresap
4.Goreng dgn minyak yg agak banyak. Setelah kekuningan angkat.
5.Siapkan tempatnya ( tampah + kertas kue/roti )
6.Begitu diangkat dari wajan langsung taburkan di atas kertas minyak/kue. Segera pisah-pisahkan dgn menggunakan 2 sendok.
Inilah hasil perburuan makanan & kue khas Kalimantan selama daku berada di Samarinda. Hmmm..yummy..yummy..
Pundut pisang , ada 2 macem bentuknya. Yang satu dilipat kotak,samimawon dgn Nogosari , yg satunya dibungkus model Pundut Nasi. Bedanya yg pundut nasi pake sambel kacang, yg ini gak pake apa2.
Pundut nasi Rasanya gurih banget karna di atas nasi ada santan kentalnya. Mmmm..yummy banget pokoknya.
Jaring alias jengkol Kalo di Bandung jengkolnya disemur, di Kalimantan cuman direbus doang. Dimakan dengan lala ,definisinya lala apa ya...?? , modelnya spt santan kental yg direbus lamaaaa nanti akan mengumpal seperti ini. Banyak yg jual tapi yang paling enak lokasinya di jalan Antasari ujung. Kalo gak mo kehabisan mesti beli sekitar jam 2 siang pas dia baru buka.
Bingka Kentang Mestinya bentuknya seperti bunga yg besar. Tapi itu cuman ada kalo lagi bulan Ramadhan. Sekarang mesti puas dapetnya yg bentuk kecil2 kayak begini ^_^
Bobongko Baru pertama juga nyobain ini kue. Gara liat si Novi beli. Pas nyobain mmm... emang enyak
Nasi kuning + ikan Haruan Di Bali juga ada sich yg jualan nasi kuning. Cuman lauknya itu yg beda. Nasi kuning Kalimantan, lauknya pake ikan haruan masak habang alias ikan gabus dimasak merah. Ditambah lagi bungkusnya pake daun pisang yg bikin aromanya... hmmmmm.. makyuss. gayanya kayak pak bondan aja...... hehehehe
Ada suami yg saking semangatnya bantuin istri jualan kue jadi lupa kalo tgl 23 ini dah mo berangkat ke samarinda buat natalan. Bukannya bantuin nyiap-nyiapin barang, malah nodong temennya buat pesen kue utk Natalan ini.
Alhasil 20 kue brownies kukus keju special mesti buruan dibikin. Waaaaakksss.... Tapi meskipun jadi capek en sibuk, seneng en bangga juga sich sama suami. Love u honey...
Dan inilah hasilnya..jejeran brownies yg mau dianter.
Bikinnya 22 biji. Rencananya 20 utk pesanan, 1 utk ce Sis ( ce Y gak ikutan kebagian karna dah pulang kampung ke Malank .. peace.. nantinya someday kuenya dianter ke benoa sono dech..^_^ ) , en satu lagi buat Momo terchayank yg kebetulan lagi ada di Bali. Sayang waktunya mefet banget, karna jadwal Momo yg padat ditambah daku dah kesibukan utk persiapan berangkat, jadinya yg punya Momo gak sempet dianter.. hiks.hiks... Kapan2 saya bikin lagi ya MO..
Inilah lasagna buatan pertamaku.. hehehe..tinggal sepotong yg sempet ke photo. Keburu diserbu duluan sama pasukan krucil. ( huuuuu..idungnya dah kembang kempis tu...) ^_^
Ada yg salah dalam pembuatannya. Lembaran lasagna yg ada harusnya gak perlu direbus dulu spt sphagetti. Karna yg daku beli lasagna instan... ( makanya bu laen kali dibaca dulu yg bener baru kerja... ^_^ )
Udah kadung direbus baru baca petunjuk yg ada di kotaknya. Weleh.. weleh... buruan diangkat dah tapi udah kadung lengket satu sama lain. Gpp lah.. namanya juga pertama kali. Selanjutnya jangan sampe lupa ya...
Resepnya nyontek punya ci Ina... (menyusul aja ya..)
Napa judulnya BDCK Heboh? Karna emang heboh banget ngebuatnya saking amatirnya yg bikin hehehe. Inilah ceritanya...
Trala... akhirnya selesai juga BDCK Edible Image en BDCK with BC hasil karya pertama daku utk jualan.
Ceritanya nich , pas jemput anakku sekolah, sambil nitip dagangan kue di kantin depan sekolah, aku diundang ke pesta ulang taunnya anak temen yg suka nongkrong juga di kantin.
Begitu denger ada yg ultah aja..wuiiih rasanya seneng banget. Berarti ada kesempatan donk nawarin pesen BDCK di aku.
Secara daku lagi kepingin banget belajar dekor BDCK kog ya belom kesampean. Lha kalo ada pesenan kan berarti bisa buat experimen donk. Sssttt yg pesen tentu aja kagak tau kalo pesenan merupakan hasil experimen daku. hehehe
Dan inilah hasilnya...
Jangan diketawain ya, mungkin bagi para suhu en temen NCCers menghias BDCK merupakan hal yg gampang. Bagi aku, ini hasil perjuangan seharian sampe mo nangis bombay nich.
Masalahnya , yg namanya amatiran lagi nekat belajar malah berani2 nya terima pesenan 2 BDCK dlm 1 hari !!!
BDCK pertama hasil keberanian menawarkan diri ke temen utk bikin BDCK dgn edible image , yg satunya dari suami yg menawarkan ke pelanggan toko pas tau anaknya ultah hari Sabtu ini juga. Gak pake edible cuma hiasan gabus biasa.
Kue pertama sdh disiapkan hari sebelumnya, yg satu pas hari H-nya. Kuenya pake brownies kukus andalan jualan.
Yg mo bikin nangis bombay, ini nich kasus2nya..
Kasus pertama... Kuenya pertama yg dibikin sehari sbelumnya bompel karna 1 hal. Bompelannya aku tempel dgn kue laen yg dikasih ganache. Kalo kuenya dipotong kira2nya copot gak ya tambalannya? hihihi.. Abis mo ngulang buat lagi udah tidak memungkinkan, secara yg satu aja masih belon jadi kuenya. Pokoknya mulus dulu lah tampilannya. Kasus pertama selesai.
Kasus kedua , niatnya dekor yg pake edible dgn ganache. Lha kog ganachenya dah dimasukin frezer 1 jam kog ya gak mengental seperti sebelumnya. Kayaknya salah perbandingan WhC cair dgn DC nya dech. Sok pede sich jadi masukin coklatnya gak pake ditimbang lagi. (pelajaran nich spy gak sombong, berasa dah bisa jadi gampangin).
Ambil jalan pintas, aku campur dgn sisa BC yg aku punya.Dilalah begitu itu BC dicampur dgn ganache hasilnya gak nyambung. Bleber semua. Jadinya setengah cair. Pokoknya gak bisa spluit. Waaaa.. panik dot com. Soalnya udah mefet dgn waktu pengantaran kue.
Alhasil itu kue yg pake edible, aku siram pake coklat cair. Udah gak pake itungan untung atau rugi lagi dah dgn harga yg aku tawarkan, yang penting kuenya jadi aja. Kasus kedua selesai.
Kasus ketiga, pas bikin kue utk BDCK yg satunya. Salah perhitungan volume loyang. Kuenya pendek banget utk ukuran BDCK. Kalo bikin lagi dah mefet banget waktunya , belon lagi mendinginkan kuenya.
Untung ada kue Brokus yg sedianya maunya utk jualan tapi males dibawa ke sekolah kemarennya, potong jadi 2 lalu ditumpuk 1 bagian aja ke kue yg ada. Kasus ketiga selesai.
Kasus keempat, kue yg disiram pake coklat cair lupa diangkat ke alas tartnya. Jadilah nempel dgn sukses di rak pendinginan. Begitu dilepas tetap aja ada bagian2 yg retak. Ngelepas ini kue udah mau nangis aja rasanya. kog gak abis2 kasusnya. Padahal waktunya tambah mefet , mana yg satu belum dihias.hiks..hiks.
Bikin BC kilat, perbandingan antara Hollman, mentega putih, SKM, DC cair, pasta mocca dikira2 semua. Yg penting jadi aja. Spluit bentuk gede2 di sekeliling bawah utk nutup retakannya. Kasus keem- pat selesai.
Kasus kelima, menghias kue ternyata gak segampang yg dibayangkan. Hasil semprotan spuiltnya tebal tipis, bentuknya gak bisa sama satu dgn yg lainnya. Belum lagi BCnya daku campur dgn warna coklat semua. Saking panik buatnya,gak kepikiran bikin warna warni. huaaaa.. ha - silnya warna BCDKnya dominan coklat semua.
Celinguk sana sini , inget punya sprinkle warna warni. Taburi di be- berapa tempat. Hiasan balonnya , 1 aku copotin lalu tempel di kue jadi kayak bola2 berjejer. Lumayan berwarna lah hehehe... Kasus kelima selesai.
Kasus keenam, daku masih punya janji untuk bikin BDCK tgl 12 des ini utk anaknya temen baekku. Huaaaaa..gimana nanti hasilnya ya. Bikin yang kali ini aja kapok banget rasanya. Tolong..tolong..tolong
Yang ultah dgn Birthday Cakenya Daku
Ini bonus utk yg pesen BDCK with edible. Ukurannya cuman 10 x 10cm
Pesenan BDCK ini simpel banget. Cuman maunya pake brokus yg diberi taburan keju bentuknya pokoknya kotak. Gak mau bulet atau oval. Trus minta dihias kelilingnya sama atasnya pake keju semua.
Waktu dibilang temen yg dititipin pesen sama yg mesen (hihihi njlimet ya ) kalo mo taburan keju juga disamping2 kue , reaksi pertama : emang bisa? Trus temen daku bilang "ya iyalah, kasih aja BCnya agak tebelan lalu kejunya tinggal tempel doang"
Kayaknya simple banget khan?
Prakteknya SUSYE bok. Bidangnya kan vertikal. Kejunya jatuh melulu. Huaaaa...sampe mo putus asa nempel ini keju.
Inilah hasilnya.....................
Bagi daku , hasilnya gak sempurna banget dech. Hfffff
Resep yg beredar di milis NCC sebelumnya Cheese Button ============ Source : Femmy (femmy_jaco@... )
Bahan A :
250 gram butter 3 kuning telur 1 putih telur 1 sdm gula halus 150 gram keju edam parut
Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak 100 gram tepung sagu
Glazuur :
200 gram icing sugar 45 gram putih telur 1/2 sdt cream of tartar keju cheddar parut vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok bahan a, masukkan keju parut, aduk. 2. Masukkan bahan B, aduk rata 3. Giling tipis 2-5 mm (alas dan tutup pake kertas roti - Mods), potong kotak 2x2 cm (jangan diangkat dulu kuenya dari meja - Mods) 4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut 5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis, letakkan berjarak pada loyang kuker - Mods 6. Oven hingga matang
Dan inilahlah sebagian step by step buatnya: ( daku revisi photo2 yg sebelumnya ya... kesannya berantakan banget kayaknya.. jadi sekarang daku gabung semua. Masih jelas kan sbs nya?
Tips tambahan : Pas abis dioven, kuenya mungkin keliatan agak lemes alias kurang kering, biarin aja. Jangan teruskan dioven sampe gosong. Nanti juga keras kog kalo didiemin.
Kudu telaten ya bikinnya ya..soalnya ukurannya emang kecil2 banget. Kalo istilah tante Wawa ukran Sim Card HP hehehehe
Kali ini pengen experimen bikin Chiffon. Abis ngintip blog ci Vivi, http://mamagabymichelle.blogspot.com, penasaran juga pengen bikin. Kan kapanan dah beli loyang Chiffon ukuran 20 cm.
Saking kepengen ngasih temen yg kebetulan dateng , belon dingin be- tul kuenya udah saya balik. Whaaaa..langsung kisut ukurannya.
Pesenan BDCK ini simpel banget. Cuman maunya pake brokus yg diberi taburan keju bentuknya pokoknya kotak. Gak mau bulet atau oval. Trus minta dihias kelilingnya sama atasnya pake keju semua.
Waktu dibilang temen yg dititipin pesen sama yg mesen (hihihi njlimet ya ) kalo mo taburan keju juga disamping2 kue , reaksi pertama : emang bisa? Trus temen daku bilang "ya iyalah, kasih aja BCnya agak tebelan lalu kejunya tinggal tempel doang"
Kayaknya simple banget khan?
Prakteknya SUSYE bok. Bidangnya kan vertikal. Kejunya jatuh melulu. Huaaaa...sampe mo putus asa nempel ini keju.
Inilah hasilnya.....................
Bagi daku , hasilnya gak sempurna banget dech. Hfffff
Resep yg beredar di milis NCC sebelumnya Cheese Button ============ Source : Femmy (femmy_jaco@... )
Bahan A :
250 gram butter 3 kuning telur 1 putih telur 1 sdm gula halus 150 gram keju edam parut
Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak 100 gram tepung sagu
Glazuur :
200 gram icing sugar 45 gram putih telur 1/2 sdt cream of tartar keju cheddar parut vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok bahan a, masukkan keju parut, aduk. 2. Masukkan bahan B, aduk rata 3. Giling tipis 2-5 mm (alas dan tutup pake kertas roti - Mods), potong kotak 2x2 cm (jangan diangkat dulu kuenya dari meja - Mods) 4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut 5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis, letakkan berjarak pada loyang kuker - Mods 6. Oven hingga matang
Dan inilahlah sebagian step by step buatnya: ( daku revisi photo2 yg sebelumnya ya... kesannya berantakan banget kayaknya.. jadi sekarang daku gabung semua. Masih jelas aka kan sbs nya?
Tips tambahan : Pas abis dioven, kuenya mungkin keliatan agak lemes alias kurang kering, biarin aja. Jangan teruskan dioven sampe gosong. Nanti juga keras kog kalo didiemin.
Kudu telaten ya bikinnya ya..soalnya ukurannya emang kecil2 banget. Kalo istilah tante Wawa ukran Sim Card HP hehehehe
Kali ini pengen experimen bikin Chiffon. Abis ngintip blog ci Vivi, http://mamagabymichelle.blogspot.com, penasaran juga pengen bikin. Kan kapanan dah beli loyang Chiffon ukuran 20 cm.
Saking kepengen ngasih temen yg kebetulan dateng , belon dingin be- tul kuenya udah saya balik. Whaaaa..langsung kisut ukurannya.